鲭鱼的背景

五大可持续海产品互换

你知道吗,bet356电竞平台在英国吃的80%的海鲜都是由五种不同的海鲜组成的? We call them the big five; cod, haddock, salmon, tuna and prawns.

这不仅很无聊,而且是个糟糕的主意. 它给少数野生种群带来了巨大压力,并创造了需求,推动了不可持续的渔业和农业实践.

看看下面你可以做什么交换,并访问bet356电竞平台养鱼指南 看看你盘子里的海鲜有多环保.

鳕鱼是英国最受欢迎的鱼类之一,经常出现在炸鱼和薯条的晚餐中. 它是一种冷水鱼,通常是野生捕捞而不是养殖的. 由于过度捕捞,英国的鱼类资源状况非常糟糕, 但冰岛的鱼类资源很健康,目前处于可持续水平. 大西洋鳕鱼全年都有,但在秋季和冬季最丰富.

最好的选择

  • 来自北极东北部、冰岛或挪威的大西洋鳕鱼
  • 白令海太平洋鳕鱼
  • MSC-certified鳕鱼

要避免什么

  • 来自英国海域的大西洋鳕鱼
  • 北海鳕鱼

一种可持续的交换方式:鳕鱼

由于良好的管理和有利的环境条件,hake现在是 一个很好的可持续的选择.

欧洲鳕鱼的质地与鳕鱼非常相似:多肉且呈片状. 交换就像在几乎所有食谱中替换相同的重量/数量一样简单.

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金枪鱼

金枪鱼是顶级掠食者,可以长到3米长,重如马! bet356电竞平台吃的金枪鱼都是从海里野生捕捞的. 有很多不同的物种,有些比其他的更可持续.

一般来说,最好的选择是用鱼竿和鱼线或手钓钓鲣鱼. 一定要检查 养鱼指南 如果你要吃金枪鱼,因为有些品种被红色标记为“禁止食用的鱼类”!

最好的选择

  • 可持续捕捞的鲣鱼
  • 可持续捕捞的太平洋长鳍金枪鱼
  • 可持续捕捞的北大西洋长鳍鱼
  • 用鱼竿和钓线、手钓或巨鱼钓法捕获的金枪鱼
  • MSC-certified金枪鱼

要避免什么

  • 都是蓝鳍金枪鱼
  • 来自印度洋的黄鳍金枪鱼
  • 用刺网或漂网捕获的金枪鱼

一种可持续的交换:沙丁鱼

来自英国西南部的沙丁鱼是一个很好的选择,因为它们的种群数量健康,而且捕鱼方法低影响.

沙丁鱼被归类为 油性鱼类 这意味着它富含omega-3脂肪酸和营养物质.

如果你不喜欢鱼柜台的新鲜沙丁鱼,那么 试镀锡,它们一样好!

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来自世界各地, 虾是可持续的, 这取决于它们是什么物种, 还有它们是在哪里,如何被捕获或饲养的,查一下 养鱼指南.

一般来说,带有有机、MSC或ASC等生态标签的对虾是最好的选择.

最好的选择

  • 野生冷水虾比20便士硬币还小
  • 来自北极东北部、加拿大或格陵兰岛的北方大虾
  • 大虾标签有机或asc认证
  • 克里尔捕捞的苏格兰小龙虾(也被称为都柏林湾对虾或scampi)

要避免什么

  • 用底拖网捕到的大虾(水獭)
  • 在印度尼西亚、越南和印度养殖的未经认证的王虾和虎虾

一种可持续的交换:贻贝

让温水大王和虎虾休息一下吧. 选择英国绳索生长的贻贝吧,它们是你能做出的对海洋最友好的选择之一.

使用低影响的方法种植, 手工收割,从周围的大海中获取所需的食物. 他们很快就做饭了富含蛋白质和营养. 怎么会不爱呢?

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大马哈鱼

因其美味而受欢迎, 粉红色的肉富含omega-3脂肪酸, 鲑鱼是一种多才多艺的鱼,可以在野外捕捞, 湖泊和河流)或养殖. 这两种方法都有一些问题. 大西洋鲑鱼在野生环境中挣扎,数量低到危险的程度. 一些农业方法非常密集,导致了环境问题. 人工养殖的鲑鱼还必须喂食大量的野生鱼类, 哪些可能不是可持续的来源. 英国超市里的大部分三文鱼都是主要在苏格兰养殖的大西洋三文鱼.

最好的选择

  • 粉色、红色或克塔鲑鱼
  • 野生捕捞的太平洋红鲑
  • 野生阿拉斯加鲑鱼
  • msc认证的野生鲑鱼
  • 有机,自由食品或asc认证的养殖三文鱼

要避免什么

  • 野生大西洋鲑鱼
  • 未经认证的养殖三文鱼

一个可持续的交换:养殖鳟鱼

与鲑鱼亲缘关系密切的养殖鳟鱼是不错的选择. 最好的选择是在英国淡水池塘养殖的虹鳟鱼.

鳟鱼的口感和鲑鱼非常相似, 味道稍浓一点(bet356电竞平台认为它更美味)!). 超市里到处都能买到 很容易在食谱中交换鱼片.

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黑线鳕

黑线鳕也是薯条店的最爱,通常是野生捕捞的可持续选择. 然而,一些存量正在减少,黑线鳕经常在与鳕鱼相同的区域游泳, 这意味着黑线鳕渔业可以捕获这两种鱼类. 你可以只购买30厘米以上的鱼来保护幼鱼,避免在3、4月的主要繁殖季节购买新鲜的鱼.

最好的选择

  • 北海的黑线鳕
  • 来自苏格兰、冰岛或挪威的黑线鳕
  • MSC-certified黑线鳕

要避免什么

  • 小鱼,小于30厘米

一种可持续的交换:鲽鱼

为什么不试试北海的鲽鱼呢?那里的鲽鱼数量正在激增? 鲽鱼是一种比目鱼,质地轻薄,片状,味道温和. 这是 美味的平底锅 配上香草黄油.

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bet356电竞平台都应该在饮食中增加海鲜的种类. 通过混合你的食物, 你将bet356电竞平台一些农场和渔场减轻压力, 你将支持更多的英国供应商, 谁知道, 你可能会发现一种新的最爱的鱼.

健康的建议

NHS建议每周吃两份鱼, 但是对于某些鱼类的数量是有指导方针的, 儿童和孕妇或哺乳期妇女应该食用. 看到 www.国民健康保险制度.uk 更多信息.

截至2022年4月,本页上的海鲜建议是正确的.

你盘子里的鱼是红色等级的吗?

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